يعتبر زيت الزيتون أقدم إكسير تم اكتشافه في تاريخ حوض البحر الأبيض المتوسط. يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من فيتامين ي فضلاً عن احتوائه على التوكوفيرول، فيتامين أ، ي، د وفيتامين ك وعناصر أخرى معدنية مثل البوليفينول، كالسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الكبريت الماغنيزيوم، الحديد والنحاس، تحافظ هذه العناصر على التوازن الدهني للبشرة وتحميها من الأضرار المحيطة، كما تساهم المعادن في إعادة بناء خلايا الجلد وتقويتها.